La focacceria à Fribourg
Des focaccias maison, généreuses et préparées chaque jour au centre-ville de Fribourg.
Nos ingrédients, nos spécialités
Tout part du pain. Ensuite, on choisit chaque ingrédient pour ce qu'il apporte : du crémeux, du croquant, du fumé, du frais.
La focaccia maison
Pétrie sur place, longuement fermentée pour une mie légère et généreusement alvéolée.
Burrata & stracciatella
Crémeuses et généreuses, pour apporter douceur et équilibre à nos recettes.
Charcuteries
Mortadelle, prosciutto, pastrami, salami… choisies pour leur goût et leur qualité.
Légumes
Frais ou travaillés selon les recettes, pour apporter fraîcheur, texture et équilibre.
Pesto & Sauces
Choisis ou préparés pour accompagner chaque recette sans jamais masquer le produit.
Huile d’olive
La touche finale qui vient relever et lier les saveurs.
Produits de saison
Des ingrédients et des recettes qui évoluent au rythme des saisons.
Pistaches
Issues directement d’une production familiale en Turquie, sélectionnées pour leur goût et leur qualité.
Nos focaccias
Des recettes généreuses, pensées autour de l’équilibre des saveurs et préparées avec des produits soigneusement sélectionnés. La carte évolue au fil de nos envies et des saisons.
Une allergie ou une intolérance ? Parlez-nous-en, nous adaptons lorsque c’est possible.
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